Một
nghiên cứu mới chỉ ra rằng chế độ ăn hạn chế calo có thể mang lại lợi ích đáng
kể cho tuổi thọ khi kết hợp với giới hạn thời điểm ăn (Ảnh: DepositPhotos)
Các
nhà khoa học đang tổng hợp một lượng lớn bằng chứng về cách thức nhịn ăn có thể
ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài theo hướng tích cực. Ví dụ, một nghiên cứu hấp dẫn
năm 2017 từ Đại học Harvard đã chỉ ra
cách nhịn ăn có thể làm chậm lão hóa và cải thiện sức khỏe bằng cách mang lại sức
dẻo dai trẻ trung cho hoạt động của ty thể bên trong tế bào chúng ta.
Các
nghiên cứu khác kể từ đó đã khám phá các cơ chế sinh học làm nền tảng cho mối
quan hệ này với một số kết quả đáng chú ý. Một nghiên cứu năm 2019 chứng minh rằng
nhịn ăn có thể thúc đẩy những thay đổi về trao đổi chất trong máu liên quan đến
tuổi thọ và sự lão hóa khỏe mạnh. Các nghiên cứu trên chuột cũng chỉ ra rằng nhịn
ăn có thể tăng cường biểu hiện gen liên quan đến việc cải thiện trí nhớ dài hạn
và giảm suy giảm nhận thức do tuổi tác. Trong khi đó, các nghiên cứu trên khỉ
đã chỉ ra rằng việc hạn chế calo cũng có thể tăng tuổi thọ và cải thiện sức khỏe.
Phát
hiện mới nhất trong lĩnh vực này đến từ một nhóm tại Viện Y tế Howard Hughes,
nhóm đã nghiên cứu hàng trăm con chuột được đưa vào các chế độ ăn kiêng khác
nhau trong khoảng thời gian 4 năm. Các nhà khoa học nhắm mục tiêu khám phá cách
không chỉ ăn uống giới hạn thời điểm có thể làm chậm quá trình lão hóa mà còn bằng
cách nào tác dụng của nó còn có thể được tăng cường hơn nữa khi kết hợp với việc
hạn chế calo nghiêm ngặt.
Những
con chuột được nuôi trong khay cho ăn tự động, với một số con được phép ăn bao
nhiêu tùy thích trong khi những con khác bị hạn chế lượng calo từ 30 đến 40% và
trải qua các lịch trình ăn uống khác nhau, với một số con chỉ được cho ăn vào
ban đêm khi chúng hoạt động nhiều nhất. Chỉ riêng việc hạn chế calo đã giúp kéo
dài tuổi thọ của loài gặm nhấm thêm 10%, nhưng khi kết hợp với việc chỉ ăn vào
ban đêm, tuổi thọ của chúng đã được kéo dài thêm 35%.
Kết
quả chỉ ra rằng việc ăn uống hạn chế thời gian có lợi cho cơ thể và độc lập với
việc giảm cân. Một nghiên cứu thú vị được công bố vào tháng trước cho thấy việc
hạn chế ăn vào chỉ trong khoảng thời gian ngắn mỗi ngày không đạt hiệu quả giảm
cân hơn hạn chế calo. Thật vậy, các tác giả của nghiên cứu mới này đã không quan
sát thấy có sự khác biệt napf về trọng lượng cơ thể giữa những con chuột có thời
gian biểu ăn uống khác nhau nhưng lại có sự khác biệt sâu sắc về tuổi thọ.
Sự
kết hợp giữa việc giảm lượng calo tiêu thụ với việc ăn đêm đã làm tăng thêm 9
tháng cho tuổi thọ điển hình 2 năm của chuột. Theo các nhà khoa học, một kế hoạch
tương tự ở người sẽ tương đương với việc chỉ ăn vào ban ngày. Tìm hiểu thêm về
cách thức ăn kiêng hạn chế calo tương tác với đồng hồ cơ thể, được gọi là nhịp
sinh học của chúng ta là trọng tâm chính của các nhà khoa học trong thời gian tới.
Điều này có thể dẫn đến chế độ ăn kiêng hạn chế calo hiệu quả hơn hoặc thậm chí
là các loại thuốc bắt chước tác dụng này.
LH (New Atlas)