Chăn nuôi sinh học là hướng đi tất yếu để hướng đến phát triển chăn nuôi bền vững.Mục tiêu nghiên cứu cụ thể của đề tài là sử dụng
2 chủng giống vi khuẩn (Lactobacillus acidophilus) và nấm men (Sacharomyces boulardii) có hoạt lực ổn định đảm bảo cho sản xuất quy mô công nghiệp; sản xuất 10 tấn chế phẩm probiotic chứa vi khuẩn (Lactobacillus
acidophilus) và nấm men (Sacharomyces boulardii), mật độ mỗi loại ≥ 5x108
CFU/g, đạt hiệu quả kinh tế tăng 10% so với đối chứng, bảo quản ≥ 12 tháng ở
nhiệt độ thường; sản xuất 500 tấn thức ăn chăn nuôi chứa vi khuẩn (Lactobacillus acidophilus) và nấm men (Sacharomyces boulardii) và đáp ứng tiêu chuẩn hiện hành về thức ăn chăn
nuôi; Quy trình sản xuất chế phẩm probiotic chứa vi khuẩn (Lactobacillus acidophilus) và nấm men (Sacharomyces boulardii)
được hoàn thiện, quy mô 2 tấn/mẻ; Xây dựng quy trình
bảo quản và sử dụng thức ăn chăn nuôi có chứa vi khuẩn (Lactobacillus acidophilus) và nấm men (Sacharomyces boulardii); Hồ sơ đăng ký lưu hành chế
phẩm sinh học được cơ quan thẩm quyền phê duyệt phục vụ chăn nuôi; Báo cáo đánh giá hiệu quả mô hình nuôi lợn sử
dụng chế phẩm sinh học.
TS. Phạm Lê Anh Tuấn, Đại học Y Hà Nội,
chủ nhiệm đề tài cho biết, về những
đóng góp mới của nhiệm vụ, đây là dự án sản xuất thử nghiệm đầu tiên sử dụng nguồn Lactobacillus acidophilus và nấm men bản địa để sản xuất quy mô công nghiệp các chế phẩm
sinh học ứng dụng trong chăn nuôi ở Việt Nam. Dự án đã làm chủ được các quy trình, công nghệ
để sản xuất các chế phẩm sinh học và thức ăn bổ sung chế phẩm probiotic quy mô công nghiệp đáp ứng yêu cầu của
ngành chăn nuôi hữu cơ, đẩy mạnh phát triển hàng nội địa, hạn chế nhập khẩu.
Quy trình sản xuất chế phẩm. Ảnh: minh họa
Về hiệu quả kinh tế của nhiệm vụ, kết quả của nhiệm vụ đã tạo ra các chế phẩm sinh học bổ
sung vào sản xuất thức ăn bổ sung quy mô công nghiệp giúp thuận lợi trong ứng dụng
chăn nuôi quy mô công nghiệp, giảm chi phí cho người chăn nuôi. Sản phẩm thức
ăn bổ sung
chế phẩm sinh học góp phần hạn chế các bệnh về đường tiêu hóa của lợn, giảm
chi phí mua kháng sinh, lợn sinh trưởng phát triển
nhanh.
Qua thử nghiệm mô hình chăn nuôi sử dụng chế phẩm sinh học, đã làm giảm chi phí
mua kháng sinh, các nguyên liệu thiết yếu khác tới 20% và hiệu quả của cả mô
hình tăng 11,25%.
Trong khi đó, hiệu quả xã hội mà đề tài mang lại sản phẩm chế phẩm sinh học và thức ăn bổ sung từ kết quả nghiên cứu của dự
án giúp người chăn nuôi theo hướng chăn nuôi an toàn sinh học, giảm sử dụng
kháng sinh, tạo ra sản phẩm sạch, an toàn góp phần đảm bảo sức khỏe cho người
tiêu dung và nâng cao giá trị của sản phẩm cho người chăn nuôi.
Dự
án góp phần tạo công ăn việc làm, ổn định thu nhập cho người lao động, phát triển kinh tế địa phương, đảm
bảo an sinh xã hội và bảo vệ môi trường.
T.Cảnh