.jpg)
Câu chuyện sản
phẩm:
Ngày nay, việc ăn chay không chỉ dành cho những người tu hành mà còn là
xu hướng ẩm thực “thực dưỡng” tốt cho sức khỏe phổ biến trong nhiều tầng
lớp xã hội. Từ nhu cầu đó mà
nước mắm chay cũng đã ra đời để đáp ứng được những thực khách chuyên ăn chay.
Nước
mắm chay từ thơm có hương vị thơm ngon, thanh đạm và hoàn toàn không khác biệt
nhiều so với nước mắm mặn thông thường. Bên cạnh đó, món nước mắm chay này cũng
chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nên không những phù hợp với
người ăn chay mà những người ăn mặn bình thường cũng có thể sử dụng thay cho
nước mắm cá trong các bữa ăn hằng ngày.
Đây cũng là một động lực lớn thúc đẩy Nước Chấm Hoa Sen
nghiên cứu, sản xuất để cho ra các sản phẩm như nước mắm chay hướng đến sự tiện lợi cho người tiêu dùng. Với nguồn nguyên
liệu dồi dào tại địa phương và các vùng lân cận, giá cả ổn định, quá trình lên
men nhanh chính là những yếu tố mà Cơ sở Hoa Sen quyết định chọn quả thơm (dứa)
để làm nguyên liệu chính cho sản phẩm nước mắm chay. “Không chỉ lên men nhanh
gấp 3 lần so với nấm và đậu nành, nước mắm chay làm từ thơm còn tạo hương vị
ngọt thanh và chút chua nhẹ, mùi hương đặc trưng” – chủ Cơ sở Hoa Sen chia sẻ.
Nước mắm Chay Hoa
Sen có hương vị thơm ngon cực kỳ đặc biệt khi được ủ từ những quả dứa vừa chín
tới, muối tinh khiết và đường phèn tự nhiên. Sản phẩm được đóng chai với dung
tích 500ml hoặc 285ml khá tiện lợi và tiết
kiệm, phù hợp cho những khách hàng thường xuyên ăn chay.
Ngoài việc thay thế hoàn hảo vai trò của
nước mắm cá trong các bữa ăn cho người ăn chay, nước mắm từ dứa còn có
chất lượng dinh dưỡng khá cao. Cụ thể: Dứa
tươi ít calo, 100g trái dứa chỉ cung cấp khoảng 50 calo tương đương với quả
táo, thịt của dứa không chứa chất béo bão hòa hay cholesterol. Quả dứa có chứa
một loại enzyme phân giải protein bromelain mà tiêu hóa thức ăn bằng cách phá
vỡ pr
otein. Dứa bổ sung vitamin để chống oxy hóa, vitamin C. Ngoài ra, dứa còn bao
gồm một số lượng nhỏ vitamin A (cung cấp 58 IU mỗi 100 g) và nồng độ
beta-carotene. Các hợp chất này được biết là có đặc tính chống oxy hóa. Ngoài
ra, dứa còn chứa rất nhiều B-complex vitamin như folate, thiamin, pyridoxine,
riboflavin và khoáng chất như đồng, magiê và kali (một thành phần quan trọng
của tế bào và chất dịch cơ thể, giúp kiểm soát nhịp tim và huyết áp và thúc đẩy
việc tổng hợp tế bào máu đỏ.
Kỹ thuật được áp
dụng:
Chủ cơ sở đã áp dụng công
nghệ khoa học để nâng cao năng suất, đảm bảo sự ổn định và an toàn cho sản phẩm
với quy trình máy móc hiện đại được phối trộn, thanh trùng và đóng gói khép kín
trong ngày. Bên cạnh đó còn tổ chức ra bộ phận chế tạo máy móc, tự sản xuất các
thiết bị nồi nấu, đóng gói để chủ động trong việc thiết kế, giảm giá thành sản
xuất.
Chia sẻ về sản phẩm, chủ
cơ sở Hoa Sen cho biết, sản phẩm nước mắm chay từ thơm được sử dụng hoàn toàn từ
các nguyên liệu tự nhiên, không có chất bảo quản, không phụ gia hay phẩm màu độc
hại, tốt cho sức khỏe. Sản phẩm được sản xuất bằng phương pháp hợp vệ sinh, an
toàn và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thị trường và khách hàng
của sản phẩm:
Cơ Sở Nước Chấm
Hoa Sen được thành lập vào năm 1994 do Ông Lê Xuân Sơn và Bà Trần Thị Tâm cùng
các con trên miền đất Long Khánh, Đồng Nai giàu truyền thống. Ngay từ ngày đầu
lập nghiệp Công ty đã xác định phương châm phát triển của cơ sở là: “Chế biến
những loại nước chấm ngon, sạch và an toàn cho mọi người”.
Quá trình xây dựng
thương hiệu của Hoa Sen là quá trình liên tục nâng cấp, đầu tư nhà xưởng sản
xuất, nhà xưởng đóng gói với máy móc hiện đại, tự động hóa theo quy trình khép
kín. Bắt đầu chỉ vài người trong nhà tự sản xuất, giờ phát triển lên trên 50
lao động.
Hiện ngoài nước
mắm từ thơm, Cơ sở Hoa Sen còn có hơn 30 nhãn hàng trong đó 90% sản phẩm của
Hoa Sen có thể dùng trong ăn chay. Các sản phẩm đã phủ sóng khắp khu vực phía
Nam và nhiều tỉnh, thành trong cả nước. Bên cạnh các cửa hàng thực phẩm sạch,
các siêu thị, sản phẩm của Cơ sở Hoa Sen còn được bán rộng rãi ở các chợ truyền
thống. Không những thế, sản phẩm của cơ sở còn xuất khẩu đi nhiều nước trên thế
giới.
Địa chỉ liên hệ
với chủ sở hữu sản phẩm:
Cơ sở Hoa Sen, 25A/4, đường 21/4, tổ
13, KP Núi Tung, phường Suối Tre, thành phố Long Khánh
Website: www.hoasenlk.com
ĐT: 0917121004 - 02513870315.