Sở Khoa học và Công nghệ

UBND tỉnh Đồng Nai vừa ban hành Kế hoạch số 217/KH-UBND ngày 20/06/2025 về việc phát động phong trào thi đua “Phát huy sức mạnh tổng hợp của cả hệ thống chính trị và các tầng lớp nhân dân thực hiện thành công cuộc cách mạng phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số trên địa bàn tỉnh Đồng Nai".

Các nhà khoa học đã thành công trong việc tạo ra một loại mực ống chay từ thực vật có hương vị và kết cấu tương tự như mực ống thật, vốn là một thách thức trong lĩnh vực thực phẩm thay thế từ thực vật. Nhóm nghiên cứu đã sử dụng các thành phần từ thực vật để tái tạo độ mềm và đàn hồi đặc trưng của hải sản.